A equipe da Emater/RS-Asacar, contando com a colaboração da colega extensionista rural social de Estrela, Tânia Queiroz, e Secretaria Municipal da Agricultura e Meio Ambiente participaram da Feira da Saúde de Cruzeiro do Sul, promovida pela Secretaria Municipal da Saúde e Saneamento, no último dia 15 de outubro, no Pavilhão Católico.

O trabalho foi apresentado com exemplares de plantas bioativas e condimentares que foram distribuídas aos visitantes, como também material com receitas de aproveitamento de plantas condimentares, chamando especial atenção para ervas congeladas com azeite, sendo de fácil preparo e prático, facilitando a elaboração de deliciosas receitas.

O trabalho com Plantas Bioativas faz parte das Ações Sociais da Extensão Rural. Está inserido na área de Educação e Promoção da Saúde e tem por objetivo promover a saúde, atuando diretamente com as comunidades rurais para o resgate dos saberes populares, a qualificação do autocuidado das famílias, o conhecimento e uso de plantas medicinais, aromáticas e condimentares.

As plantas condimentares são utilizadas desde a antiguidade na preparação dos alimentos. Têm a função de saborizar e garantir pratos com mais saúde. Possuem propriedades medicinais, e despertam nossos melhores sentidos. Apreciadas nas cozinhas do mundo pelo seu gosto requintado, pelo aroma e beleza que levam aos pratos, tornando-os diferentes e apetitosos. As ervas frescas ou desidratadas e as especiarias podem ser usadas em diversas combinações. Cada uma delas possui uma composição única de compostos benéficos e certamente todas têm o seu valor em qualquer plano alimentar saudável. Sabendo fazer uso de combinação vamos obter o máximo de seus aromas, sabores e propriedades nutricionais.